Aceite Arbequina

El olivo Arbequina, en la actualidad se encuentra en expansión. Se adapta bien al olivar superintensivo en seto con producciones elevadas y constantes. En el año 2000, apenas había en España unas 1.000 hectáreas de olivar en seto y en la actualidad superamos las 70.000 hectáreas, lo que ha supuesto un incremento espectacular (4.000 ha/año).

El olivo Arbequina es tradicional de la región española de Cataluña, siendo la variedad más extendida.

Curiosidades: El nombre “Arbequina”, deriva de la población referente para la variedad Arbequina en España Arbeca (Lleida). Aunque realmente la variedad Arbequina, fue introducida desde Palestina en el siglo XVII.

Sinonimias: también se conoce al olivo Arbequina con los nombres Arbequí, Arbequín y Blancal.

Compra ahora tu aove arbequina
arbequina

Sabor

El aceite Virgen Extra Arbequina es aromático, dulce y de sabor suave (escaso amargor y picor). Es un buen aceite para el público menos acostumbrado al picor y amargor del producido por variedades de olivo como Verdial o Cornicabra.

Propiedades

El aceite Arbequina, es muy poco estable, por ello, es necesaria su conservación en depósitos de atmósfera controlada (Nitrógeno). Su poca resistencia a la oxidación hacen aconsejable su mezcla con aceites de alta estabilidad, como Picual, Cornicabra o Manzanilla Cacereña. Combina bien con estos aceites, ayudando a suavizar su sabor.

Curiosidades

El aceite Arbequina apenas aguanta un año antes de enranciarse. Cuando se vende aceite 100% Arbequina, se hace en envases de menos de un litro, para evitar que se estropee.

olive-1019286_1920

Características del olivo Arbequina

Aunque durante siglos, la variedad de olivo Arbequina, ha sido cultivada en olivar tradicional, su buena adaptación a los modernos sistemas de producción ha facilitado su expansión.

Arbequina presenta buenas características para plantación en seto, elevada densidad de plantación, vigor bajo, alta producción, escasa vecería del olivo….

Tanto en España como en el resto del mundo, la agricultura se está modernizando y cada vez hay una mayor mecanización de las labores.

  • Productividad: la variedad de olivo Arbequina, tiene entrada en producción precoz y una productividad elevada. Su precocidad es comparable a Manzanilla Cacereña y mejora a Picual y Hojiblanca.
  • Vecería: Arbequina es una variedad de producción constante (poco vecera). Además, se realiza recolección temprana para obtener aceites de buena calidad (el aceite Arbequina es poco resistente a la oxidación).
  • Floración: la variedad de aceituna Arbequina, es autofértil y de floración media.
  • Vigor y porte del árbol: el olivo Arbequina es de vigor medio-bajo y de porte abierto. El vigor puede verse incrementado a un nivel medio-bajo en zonas con inviernos cortos.
  • Hoja: la variedad de olivo Arbequina tiene la hoja de forma elíptica, corta y de anchura media.
  • Enfermedades: Arbequina es considerada resistente al frío, tolerante a la salinidad, repilo y tuberculosis. Dependiendo de la fuente se la considera sensible o con cierta tolerancia al Verticillium (más tolerante que Picual). Es sensible a la mosca de la aceituna y a la clorosis en terrenos muy calizos.
  • Cuando se cultiva en seto y se recoge mediante vendimiadoras, el olivo Arbequina demanda cuidados adicionales. Siendo fundamental aplicar tratamientos de cobre contra tuberculosis del olivo y repilo.
  • Multiplicación: La planta de Arbequina tiene una capacidad de enraizamiento muy alta. Al multiplicarse fácilmente y con un elevado porcentaje de éxito.
Comprar AOVE Arbequina

Aceituna Arbequina, caraterísticas morfológicas

Aunque en las zonas de cultivo tradicional la aceituna Arbequina, se haya utilizado para aceituna de mesa. Arbequina no dispone de buenas características para aceituna de mesa, al tener un escaso tamaño y un hueso de tamaño relativamente grande.

  • Maduración: la clase de aceituna Arbequina es de maduración temprana 
  • Tamaño: Arbequina se encuentra entre las variedades de aceitunas de tamaño pequeño, con apenas 1 o 2 gramos. Su escaso tamaño dificulta la recolección mediante vibradores, por ello se prefiere su plantación en seto (recogida de aceituna con vendimiadora).
  • Forma: La aceituna Arbequina, tiene forma simétrica y esférica.
  • Color de la piel: La oliva Arbequina, alcanza la madurez, cuando la piel presenta color negro. Sin embargo, la recogida debe realizarse con no más de 1/3 de las aceitunas maduras.
  • Pulpa: Arbequina tiene una relación pulpa/hueso muy baja. Por ello, es poco frecuente aliñar olivas Arbequinas.
  • Pedúnculo: el pedúnculo de la aceituna Arbequina es de tamaño medio y las olivas no tienen pezón.
  • Rendimiento: la aceituna Arbequina tiene un rendimiento elevado de aceite en cultivo tradicional. Sin embargo, los cultivos super-intensivos con producciones de en torno a 15 toneladas/hectárea. El rendimiento del olivo Arbequina es del 14-17 %.
  • Recolección: Arbequina tiene resistencia media al desprendimiento, esto unido a su escaso peso, hacen difícil su recolección con vareadores de aceitunas o vibradores de tronco. Las grandes plantaciones de Arbequina han sido realizadas en seto y pueden ser cosechadas fácilmente mediante vendimiadoras.
  • Debido a su baja resistencia a la oxidación, las olivas Arbequinas se recogen al inicio de campaña, cuando aún muchas aceitunas están verdes. Gracias a ello, los aceites de oliva Arbequina suelen ser bastante frutados.
  • Usos: la variedad de aceituna Arbequina se utiliza para producción de aceite.
Entra en nuestra tienda online
olive-1875003_1920

Aceites Inttenso Arbequina

Carrito de compra